Restaurant Unique
Ontspanning, aandacht en vakmanschap
In de historische Kleischuur, aan het water van de Goudse Vest, vind je een plek waar tijd en aandacht vanzelf vertragen. Op ons zonnige terras of binnen met uitzicht op het water, geniet je van verfijnde gerechten, bijpassende wijnen en een sfeer die uitnodigt om langer te blijven zitten. Alles klopt — van het ritme van de avond tot het laatste detail op je bord.
Van 27 december 2025 tot en met 7 januari zijn wij gesloten. Wij ontvangen jullie graag weer in het nieuwe jaar.
Bij Restaurant Unique vieren we wat het seizoen te bieden heeft.
Elk gerecht is opgebouwd rond verse ingrediënten die op dat moment op hun best zijn. Verfijnde gerechten en zorgvuldig gekozen wijnen vormen samen een menu in balans — een ervaring die je proeft in elke gang.
Je kiest het aantal gangen (2, 3 of 4 bij lunch — 4, 5 of 6 bij diner), wij zorgen voor een ontspannen ritme en een afgestemd geheel. Van amuse tot dessert én de bijpassende wijnen: alles werkt samen om het moment volledig tot z’n recht te laten komen.
“Elk gerecht dat onze keuken verlaat is met aandacht opgebouwd: vers, seizoensgebonden en doordacht. Alles wat we doen; in de keuken, in het glas, aan tafel, is erop gericht om mensen een bijzondere avond te geven.
Als onze gasten tevreden naar huis gaan, met een glimlach en een mooie herinnering, dan is onze missie geslaagd.”
Henk-Jan van Beek – Chef-kok
Voor elke gelegenheid
Bijzondere momenten in de Kleischuur
De Kleischuur biedt een karaktervolle setting voor bijzondere gelegenheden die je bijblijven. In een monumentaal pand met warme sfeer, persoonlijke aandacht en smaakvolle invulling maken we van elk moment iets bijzonders.
Borrel
Samenzijn met luxe bites, mooie wijnen en een intieme sfeer.
Walking Dinner
Informeel en verfijnd, met persoonlijke aandacht en ruimte voor ontmoeting.
Bruiloft
Intiem, persoonlijk en afgestemd op jullie wensen, voor een dag vol betekenis.
Zondag 8 februari
BOURGOGNE LUNCH
Op zondag 8 februari organiseren wij in samenwerking met Les Garçons du Champagne een unieke 4 gangen lunch met speciaal geselecteerde Bourgogne wijnen.
Kosten: € 109,50 p.p. (4 gangen lunch + aperitief en bijpassende wijnen). Reserveer voor deze lunch via de website.
Waar verleden en vakmanschap samenkomen
Tafelen in een monument met karakter
Restaurant Unique is gevestigd in de Kleischuur: een rijksmonument aan de historische Vest in Gouda. Ooit lag hier de witte klei opgeslagen die werd gebruikt voor het beroemde Gouds plateel. Nu vormt het pand een warm, sfeervol decor voor intiem tafelen — met respect voor vakmanschap, traditie en smaak.
Binnen kijk je uit over het water; buiten strekt het terras zich uit langs de kade — een plek die het ritme van het seizoen ademt. De authentieke details, de prachtige ligging en de verbondenheid met het verleden maken de Kleischuur tot een Goudse parel.
“We worden verwend met een prachtige amuse. (…) Desserts zijn fris, niet te zwaar of te zoet en laten vakmanschap zien met rijke, evenwichtig opgebouwde smaken. (…) Een hogere score is op zijn plaats.”